阿莎的心情記事

七十二牛肉麵是小派推薦的〈請看七十二牛肉麵〈真心推薦〉〉，派姐文筆好，寫得真是讓人心動啊，加上離我家不遠，當然快快找個機會去試試。
位在建國南路靠濟南路的七十二牛肉麵，最大的特色就是從門外可以看得一清二楚的廚房，而且每一口鍋子邊都掛著牛骨，我還真沒見過這種牛肉麵店。

  
牆上有塊大招牌，解釋著為什麼店名要叫「七十二牛肉麵」，因為牛肉都是經過七十二小時熬煮的〈第一天冷水下料，第二天中火去脂，第三天文火吊湯等等等〉。
不過餐點選擇並不算多，除了紅燒和清燉牛肉麵，還有古早味陽春麵。
眷村炒滷味算是聽起來滿特別的，不過我沒試，因為不是很餓，不想吃太多。


桌上擺著酸菜、辣油、牛油和玫瑰鹽。
不過桌上的立牌寫著店家的建議，先嘗嘗原味的湯頭，若想嘗試不同風味再加這些調味料。


紅燒牛肉麵NT$140
誠如小派所說，紅燒牛肉麵的湯頭真的很不一樣！
不同於其他店家使用中藥、醬油來熬煮，以牛骨熬出來的湯頭感覺很濃郁，口味卻不會很重，對於習慣重口味的人來說可能會認為不夠鹹吧！〈難怪要擺上一罐玫瑰鹽‧‧‧‧‧‧〉
牛肉是燉得軟硬適中的毽子肉，我仔細算算，一共是五片，份量還滿多的。


古早味陽春乾麵NT$40
一般的陽春麵都是湯麵，這陽春乾麵當然是乾的，以酸菜當配菜的陽春麵倒是我第一次看到。，


小菜NT$30
雖然牛肉麵很有特色，但是小菜就一般般了，那盤小黃瓜甚至讓我我覺得採到地雷了‧‧‧‧‧‧
因為完全沒有醃漬過的味道，就像是把小黃瓜切一切，灑點鹽巴就上桌了‧‧‧‧‧‧這樣不行喔！



七十二牛肉麵
地址：台北市建國南路一段188號