阿莎的心情記事

歇業的一陣子的阿莎廚房今天準備了黃瓜釀肉喔！
起因是今天去菜市場的時候〈什麼！阿莎會上菜市場？拜託，阿莎還是偶爾會去買買青菜的〉，看到一條10元的大黃瓜，想起了多年前在米國的時候，常常自己隨便亂做菜，大黃瓜釀肉就是自己經常做的一道菜，一種懷念的感覺瞬間湧上心頭，當下決定今天要做這道菜給阿誠吃，因為他居然從來沒吃過。
材料：
大黃瓜一條
絞肉四兩
香菇
蔥花
大黃瓜削皮後切段，中間挖空去籽；絞肉加點鹽跟太白粉揉成球狀，塞進中空的黃瓜裡，放進電鍋裡蒸熟即可食用。
因為今天買的黃瓜有點營養不佳，中間到尾端都偏細，不適合塞肉餡，所以阿莎就決定把黃瓜釀肉一起煮成黃瓜湯〈柴魚高湯粉煮湯不錯唷〉，還加了幾朵香菇，以蔥花裝飾，就是美味的黃瓜釀肉湯啦！

一般來說，黃瓜煮久了容易變色，看起來不青脆，所以蒸黃瓜釀肉食要注意時間喔！蒸個十分鐘左右應該可以了。
阿莎今天煮湯時間有點久，所以黃瓜的色澤都變黃了，不過無損於美味啦！
也可以以苦瓜取代黃瓜做成苦瓜釀肉，愛吃苦瓜的人不妨試試！另外青椒釀肉也是不錯的選擇唷！