阿莎的心情記事

冬天是蘿蔔產季，最近看到很多人PO親手做蘿蔔糕，好像很簡單，我也來試試!

材料: 白蘿蔔一根（大約600g）、蘿蔔糕粉一包（本來想去雜糧行買在來米粉，那就要加一點太白粉增加黏性，既然超市有這種調配好的粉，我這懶人就直接用了）、水1200cc （這是按照蘿蔔糕粉包裝上標示的份量，自己試過一次後，下次會調整）、鹽與白胡椒適量

蘿蔔刨細絲，刨完一根一斤重的蘿蔔，我手快斷掉了!

因為我無法拿著一根又粗又重的白蘿蔔刨絲，我切四段，中間休息一次，手還是很酸啦!

500cc的水倒入一整包蘿蔔糕粉，攪勻。

蘿蔔絲則加入700cc的水去煮，煮到滾感覺蘿蔔絲有軟化。

加鹽跟白胡椒粉調味，這些可以視自己口味調整，我屬於吃蘿蔔糕不沾油膏或調味醬的人，所以希望蘿蔔糕本身的味道不會太淡，但也不是要做出鹹蘿蔔糕啦。

趁熱倒入調好的米漿，攪勻。

我放電鍋加熱，因為沒有蒸籠，也不想顧爐火。

我在電鍋外鍋放了二杯水，因為一大鍋的蘿蔔糕很怕蒸不熟。

蒸好後來看看，好濕潤，但是筷子插入中心伸出來看沒有粉漿感，應該是好了。

放涼後脫模。

我想是不夠涼，所以鍋底有點黏鍋，但沒有焦，其他表面都很好。

切開來看看，嗯，不錯唷，充滿了蘿蔔香氣，阿誠回家一進門就說很香ㄟ。

煎來吃吃，很軟嫩，果然自己做的真材實料，蘿蔔夠多，而不是粉漿充數。

下次我應該會將粉的分量減少一些，水也少一些，這樣蘿蔔的口感應該會更明顯。

有人建議要放點油蔥酥，炒香菇末蝦米粒，或許下次試試!