阿莎的心情記事

第一次試做上海菜飯是因為看了Jane在誰來晚餐裡分享的經驗，她同時也分享了廚房裡的人類學家的食譜上海菜飯，以及酪梨壽司的愛妻便當圖解第21發：東坡肉、上海菜飯、涼拌白菜心、冰糖蓮藕（加映：冰糖蓮藕紅棗枸杞糯米粥）。之後只要買了青江菜就會很認真考慮要煮上海菜飯，還到處獻醜〈詳見天冷吃鍋〉。
前二天發現冰箱裡還有一把青江菜，趕緊讓阿誠向唐媽媽洩了幾根香腸來煮上海菜飯囉！

自從吃了Stanley準備的蘋果牛奶鍋之後〈詳見火鍋餃霸來啦〉，阿誠一直唸著要在家裡吃 蘋果牛奶鍋，還說要招待妙貓他們來吃餃霸，無奈妙貓一直掛病號〈病了快一個月啦，真是名符其實的病貓〉，而我們家不歡迎細菌來訪，所以拖到現在才吃了這個冬天的第一鍋。

阿莎廚房歇業許久，今日重新開張囉！起因是我的高中同學布丁媽在FB開了一個社團叫『誰來晚餐』，廣邀親朋好友分享自家餐桌上的菜色。 阿莎一方面是真的很忙〈照顧小豆子都快沒時間了〉，一方面自己承認不是個擅長做菜的好廚娘啦，所以至今只能看眾家餐桌的照片流口水，同時佩服其他媽媽們的巧手與創意。

最近的專案執行地點在超市或量販店，每每在等待亂逛的同時，自己就會買東西了。

阿莎喜歡藍莓，雖然不嗜吃甜食，但是舉凡吃蛋糕、優格、餅乾這類食物時，如果有藍莓口味，通常會選中它。當然甜點上的藍莓通常是藍莓醬或是加工過的藍莓果，我倒是很少吃新鮮的藍莓。

唐爸唐媽這個假期回鹿港去喝喜酒，據說有二攤，可見這幾天真是好日子啊！唐媽本來問阿誠說她滷一鍋肉留給我們吃好不好？〈可見她怕我這不良人妻怠惰，會餓死阿誠〉不過阿誠對我有信心，相信阿莎的廚藝，婉拒了唐媽的好意，但是接受了唐媽的建議，沒東西吃可以回家拿菜、麵，還有芝麻醬可以做麻醬麵。

歇業多時的阿莎廚房，今天再度開幕啦！
起因是阿誠在大潤發的DM上看到「帝王蟹特價NT$499」，阿莎想到上次颱風莎娘準備的帝王蟹的美味〈詳見感謝莎娘的帝王蟹與炒米粉，解救颱風夜斷糧的我們〉，所以立刻衝去大潤發買一隻回來‧‧‧‧‧‧

昨天是久違的颱風假，上次說颱風天在家幹麻？作飯啊！那這次呢？一樣是在家做飯，不過這次做的是手工魚丸跟雞肉丸子唷！

買洋蔥本來是打算做咖哩，但是沒有買到紅蘿蔔〈我只需要一根，但是通常超市賣一整袋，實在太多了〉，只好放棄。當初買的材料裡面馬鈴薯已經被我加起司烤來吃掉了，但是洋蔥該怎麼辦呢？後來在辣妹廚房〈JET的日本綜藝節目，不錯看唷！下次來介紹〉看到他們做洋蔥湯，便決定來試試。

鹿港名產之ㄧ就是麵線，唐媽前一陣子從鹿港買了好多麵線，分了阿莎幾把。麵線很容易料理，水煮後可以麻油拌麵線，也可以煎，不過阿莎喜歡清爽的口味。

春天已到，蘿蔔的季節快結束了，趁著還有，阿莎買了一根大蘿蔔，煮了一大鍋的蘿蔔湯。

歇業的一陣子的阿莎廚房今天準備了黃瓜釀肉喔！

阿莎廚房歇業了好一陣子，倒不是因為都去當「老外」，而是阿莎都沒有做什麼值得介紹給大家的菜，都是鹹稀飯啦、水餃啦、日式漢堡排啦！這些大家都會做的嘛，是唄？
昨晚看料理東西軍，是豬排蓋飯對決咖哩牛肉飯，忽然想到前一陣子買了咖哩塊，都擱在櫃子裡沒用哩，所以就來做咖哩飯吧！家裡有洋蔥，應該要買肉類、馬鈴薯跟紅蘿蔔以及綠色花椰菜，但是唐爸唐媽給我們很多青菜〈自家菜園生產的，保證有機唷〉，如果再加上中午剩下的水餃，那我們肯定要好幾頓都吃剩菜，乾脆就單純一點，只用馬鈴薯跟紅蘿蔔吧！〈吃飽飯才想到，忘了洋蔥了〉

阿莎廚房這週本來要繼續公休，因為沒有去採購食材，〈巧婦難為無米之炊聽過吧？〉但是繼續公休可就會讓人懷疑阿莎的實力啦！所以整理了一下家裡現有的材料，有雞蛋、牛奶，那就來做點心吧！
點心很多種，中式、西式、鹹的、甜的都有，多半需要用到烤箱，今天阿莎不用烤箱，而是用鬆餅機。鬆餅機是專門拿來做鬆餅用的，鬆餅大家吃過吧？英文叫Waffle，不是Muffin喔！也不是Pancake喔！就是那個中間一格一格的餅，下午茶點心常常可以看見。

繼上週洗手做羹湯後，阿莎對下廚產生了興趣，是不是三分鐘熱度？這沒辦法保證，不過上週已有預告希望這週要炒米粉，趁著還有興致，就來進行阿莎廚房吧！
炒米粉不是難事，阿莎從小看莎娘炒過很多次〈莎娘不諳廚藝，炒米粉算莎娘少數拿手菜之一吧，啊說溜嘴！〉，自己應該也曾在米國獨立完成過〈應該有吧？印象中今天不是第一次炒米粉〉，米粉要炒得好吃不難，重點是料，加一些奇奇怪怪的的料下去炒會不對味，所以還是遵循傳統以香菇、蝦米、肉絲、乾魷魚加高麗菜或豆芽菜下去炒就可以了。

看到一些廚藝高超的人在網誌中教大家做菜，阿莎心血來潮也想試試。
先聲明，阿莎不是不會下廚，不然以前在美國三年怎麼活過來的，只是沒有天天下廚，偶一為之的困難點在於材料保存不易，尤其是一些生鮮蔬果，因此冰箱的功能是保存鮮奶、優格、火腿起司等早餐材料，有時候會有水果跟生菜，冷凍庫則經常會出現冷凍水餃、餛飩或是蔥油餅皮，櫃子裡多得是泡麵、乾麵條跟條理包。