小豆子愛吃番茄口味義大利麵醬，家裡自己煮義大利麵時就會準備番茄口味義大利麵醬，但是買了一大罐可能用一次等一陣子才會再用到，通常放冰箱保存，不過還是發生過變質的問題，所以有其他機會可以用到就多用幾次。
以前做過紅酒燉牛肉（詳見第一次嘗試懶人版紅酒燉牛肉），這次就拿來做番茄雞肉燉飯!
食材：去骨雞腿排一片、洋蔥1/4顆、菇類、四季豆、蒜末
醬料：番茄口味義大利麵醬，嚴胡椒適量。
雞腿排曬輛嚴與胡椒後，煎成金黃色。
殘留雞油的鍋子拿來炒洋蔥，洋蔥炒軟再放菇類進來一起炒。
加入義大利麵醬拌一拌，再加四季豆。
由於我用的是冷凍四季豆，不是自己燙熟的，才加入食材一起熱，如果是自己燙熟的四季豆，盛裝好燉飯再擺在飯上當裝飾會更美。
加入米飯，我不會從生米開始煮燉飯，一來耗時還要顧爐火，二來我不喜歡有米芯的飯，所以都用煮好的米飯。
上桌!
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