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嘗試了簡易版紅酒牛肉燴飯之後，覺得不甘願，一定要做一次MASA老師說搞剛的紅酒燉牛肉，就上菜市場去買牛肉啦!
牛肉蒯先以麵粉包裹住，加入適量鹽巴與黑胡椒與義式香料(主要是迷迭香啦)。
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我說搞剛是真的，要先處理很多蔬菜、菇類跟做番茄糊。而且用到二個鍋子。
洋蔥 1/2個 ，切丁
蒜頭3粒 ，切丁
雪白菇1/2包，剝開
舞菇1/2包，剝開
紅蘿蔔1/4根，切塊
小番茄半盒，打成糊
我先在媽媽鍋中加入1~2小匙奶油，將洋蔥與洪蘿蔔先炒到變色。再加入菇類，直到菇類變成金黃色。
裹好麵粉的牛肉鋪在平底鍋，煎到變色之後加入200cc紅酒，煮沸。
將牛肉加入到剛剛炒好的蔬菜鍋，再加入番茄泥，攪拌均勻，可以再加一點鹽巴與黑胡椒來調味。
燉煮到自己喜歡的軟嫩程度就可以啦!
MASA老師有說可以加一點點蜂蜜、味噌來增添風味，看各人偏好啦!
好囉! 上菜吧!
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