阿莎的心情記事

看到小林&郭郭小夫妻生活的花雕雞食譜作法：簡單又好吃到親朋好友嚇到說不出話來，忍不住買了瓶花雕酒來試試。

食材：雞腿排一塊、蔥1根切段、嫩薑切片、數顆大蒜

雞肉醃醬：醬油1大匙 蠔油、1大匙、花雕酒2大匙、糖1小匙、白胡椒少許

醬汁：醬油1大匙、冰糖1小匙、花雕酒180ml

 

雞腿肉切塊後，放入醃醬，至少醃隔夜。

 

起油鍋爆香蔥、薑、蒜後放入醃過夜的雞腿肉。拌炒到雞肉呈現金黃色。

 

加入醬油與冰糖，冰糖融化後加入花雕酒，煮滾5分鐘，讓酒精揮發。

可以單吃，也可以加入一些火鍋料喔。