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我不特別喜歡莧菜,因為莧菜一大把難處理,挑半天只剩一些些,不挑嘛菜莖又不怎麼美味。

以前在榮榮園吃過金銀莧菜,來試試吧。

食材: 莧菜一把,皮蛋一顆,鹹蛋一顆,蒜頭數顆。高湯塊一個。

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起油鍋爆香蒜片。

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將皮蛋與鹹蛋下鍋炒散。

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加高湯塊與水,煮滾。

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加入莧菜炒軟。

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金銀莧菜完成。

 

當我說我完成金銀莧菜時,阿誠說下一步是砂鍋醃鮮嗎 (去榮榮園我喜歡點的湯)?

哎呀,砂鍋醃鮮要準備金華火腿熬高湯ㄟ、還要有百頁甚麼的,我上哪準備? 南門市場......

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