阿莎的心情記事

之前買了好侍北海道白醬料理塊（奶油），就跟使用佛蒙特咖哩塊一樣煮馬鈴薯料理，材料真的一模一樣，就是馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、肉塊跟一些蔬菜。（詳見好吃的咖哩飯與北海道濃湯燴飯）看照片比較就是料理顏色從黃色變成白色。

剩了一些料理塊一直不想再煮相同的料理。看很多MASAの料理ABC之後，我決定要試試鮭魚和風奶醬燉飯。當然我無法完全按照MASA老師的食譜來做，因為我的目的是使用白醬料理塊。

MASA老師教學影片在此。

食材：鮭魚一片、洋蔥1/4個、杏鮑菇一根、生菜少許

調味料：鹽與黑胡椒適量、北海道白醬料理塊1/8盒（一盒八塊，分裝成二小盒，我只用一塊）

鮭魚切塊後先灑適量鹽，放置十分鐘後擦乾水分，可以去腥。

之後煎鮭魚塊，不用全熟，因為還要下鍋跟其他食材與飯一起煮。

看過MASA老師的影片我很感嘆，自己的刀工很差、刀也不夠利，無法在生魚階段就去皮，我是煎了鮭魚塊之後，才能輕鬆去掉魚皮。

先將洋蔥丁炒軟，加入杏鮑菇跟生菜簡單炒一下之後，加水與白醬料理塊，攪拌直到料理塊完全溶解。

加入白飯（我不是從米開始做燉飯喔’，從米開始太費工了）拌勻，再加入鮭魚，完成。

黏呼呼的燉飯上桌囉!