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再來試一次搞剛的牛肉料理，這次是牛肉咖哩飯。
牛肋條半斤，以適量鹽巴、黑胡椒跟義式香料醃一下。有咖哩粉的話加入咖哩粉一起醃，咖哩味會更濃郁。
這次的蔬菜主要是菇類，我準備了一包鴻禧菇，一包杏鮑菇。鴻禧菇剝開，杏鮑菇先切絲喔。
另外有1/4根紅蘿蔔、二棵洋蔥。
洋蔥切絲之後要炒到焦糖化，炒很久很久很久…很久很久很久…很久很久很久…
這次也用到二個鍋子，平底鍋炒完放入媽媽鍋，最後一起燉煮喔。
奶油在平底鍋加熱後，先炒紅蘿蔔，差不多軟化之後倒入媽媽鍋，平底鍋繼續炒鴻禧菇，炒出金黃色就倒入媽媽鍋，接著同樣步驟炒杏鮑菇絲。
再來就煎牛肉吧， 牛肉表面煎熟加入紅酒 100cc，酒精燒乾就可以囉!
所有食材進入媽媽鍋，加水淹滿食材，再加入炒得很辛苦的洋蔥。
蓋上鍋蓋燉煮到自己喜歡的牛肉軟嫩度。
最後加入咖哩塊調味喔! 真的是濃郁的咖哩牛肉ㄟ!
MASA老師有教，可以加入水果泥、黑巧克力豆增加風味，那就看個人偏好囉!
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