close
說要自己動手做大阪燒不是說假的，真的來做了唷。
麵糊：低筋麵粉100g，水100cc，柴魚片2g（我用一小匙烹大師），鹽少許，雞蛋1顆
餡料：高麗菜絲，雞蛋，五花肉片
美乃滋：150cc沙拉油，雞蛋1顆，鹽1小匙，糖1小匙，檸檬半顆（家裡沒檸檬我用醋代替）
將低筋麵粉、蛋、鹽、鰹魚粉倒進碗裡，慢慢加入水攪拌均勻。
參考網路上教的，怕煎餅時高麗菜絲出水太多，所以先把高麗菜絲纖微波一分鐘，先去掉出水，再加進麵糊中。
起油鍋加入高麗菜麵糊。上方鋪上五花肉。
麵糊稍微定型後翻面，直到五花肉煎熟。
翻面沒搞好就是會破一角……
美乃滋是我自己打的，所以是用湯匙抹在大阪燒上，而且我忘了放柴魚片了，一整個很不美，但是挺美味的。
全站熱搜
留言列表
