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說要自己動手做大阪燒不是說假的,真的來做了唷。

麵糊:低筋麵粉100g,水100cc,柴魚片2g(我用一小匙烹大師),鹽少許,雞蛋1顆

餡料:高麗菜絲,雞蛋,五花肉片

美乃滋:150cc沙拉油,雞蛋1顆,鹽1小匙,糖1小匙,檸檬半顆(家裡沒檸檬我用醋代替)

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將低筋麵粉、蛋、鹽、鰹魚粉倒進碗裡,慢慢加入水攪拌均勻。

參考網路上教的,怕煎餅時高麗菜絲出水太多,所以先把高麗菜絲纖微波一分鐘,先去掉出水,再加進麵糊中。

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起油鍋加入高麗菜麵糊。上方鋪上五花肉。

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麵糊稍微定型後翻面,直到五花肉煎熟。

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翻面沒搞好就是會破一角……

美乃滋是我自己打的,所以是用湯匙抹在大阪燒上,而且我忘了放柴魚片了,一整個很不美,但是挺美味的。

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