阿莎的心情記事

托小K爸媽的福，我們居然能到一位難求的宋廚吃烤鴨，真是感謝啦！
位於忠孝東路五段的宋廚，本來就是出了名的難定位〈位置少嘛〉，小K爸媽一年前就定了一個包廂，原本是為了家族聚餐，但親戚們時間上不方便，所以就便宜了我們這些朋友啦！

在小K爸的號召之下，當天一共十三個大人加二個小朋友，好不熱鬧呀！
糗的是身為部落格撰寫人的阿莎居然忘了帶相機？感謝林學長與學嫂不吝出借相機，還要被我追著要檔案，真是不好意思啦！
接下來就來看看我們吃了些什麼吧！


松柏長青〈涼扮高麗菜絲、豆乾絲、花生、香菜〉
這是開胃菜，清脆爽口的高麗菜絲，拌上酸甜口感的醬汁，真的是開胃良菜！

 
左：韭菜盒子。右：烙餅
韭菜盒子很小巧，味道還不錯。
烙餅‧‧‧‧‧‧忘記了‧‧‧‧‧‧


生菜蝦鬆
個人認為這道蝦鬆滿沒特色的‧‧‧‧‧‧

 
蔥油餅
屬於厚片式的蔥油餅，看得出餅裡面滿滿都是蔥，不過我覺得偏鹹‧‧‧‧‧‧


清蒸牛腩
牛腩很嫩，但是我又覺得偏鹹‧‧‧‧‧‧
難怪小K爸會問大家要不要白飯？


九轉肥腸
肥吱吱的大腸，先煮後炸再燒，所以是道手續繁複的功夫菜，帶鹹帶辣又略帶甜，很下飯！
對我來說又偏鹹了‧‧‧‧‧‧
 

青江菜〈我根本沒看選單，所以不知道菜名〉
青江菜很脆，不過洋菇太鹹了點‧‧‧‧‧‧


芙蓉雞片
小K爸說這道菜是老人家會喜歡的菜，想來是因為雞片裹著蛋白，入口較為滑順，不會乾澀吧。

 
鏘鏘鏘鏘！大家期待的烤鴨來囉！
幫我們服務的是老闆的兒子，瞧他熟練地將鴨皮與鴨肉一片片取下、擺盤，在一旁邊拍照邊聞香的阿莎，好開心喔！

 
香噴噴的烤鴨上桌啦！
宋廚的烤鴨在考之前的處理上是要吹皮灌氣的，所以吃起來皮脆肉嫩哪！
若跟龍都的烤鴨〈詳見龍都酒樓歡慶父親節〉比一比，鴨餅比較厚，口感好又不容易破。


三吃之二─鴨絲炒銀芽
片鴨之後剩下來的鴨肉切絲與豆芽一起炒，清爽不膩！


三吃之三─炒鴨架
其實我不愛炒鴨架，因為太鹹，而且很乾‧‧‧‧‧‧


我們點了酸菜白肉火鍋，沒有選擇酸菜鴨肉冬粉湯。

 
壓軸上場啦！由服務人員現場製作拔絲地瓜。
夾起一塊塊裹著麥芽糖的地瓜，在碗裡沾一下水，再夾到盤中，地瓜上帶著一絲絲麥芽糖，在盤內圍成一個鳥巢形狀，真有趣！


拔絲地瓜
美味又可口！

現在宋廚的定位方式已改變，每個月一號開放下個月的定位，當然以他受歡迎的程度，一號就定滿了，所以大家就自己去碰運氣吧！

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宋廚菜館
地址：台北市忠孝東路5段15巷14號
電話：02-27644788