阿莎的心情記事

小豆子非常喜歡吃すき家(sukiya)的牛丼飯，但是我覺得太鹹啦！

我想自己煮牛丼應該不困難，上網找找網友分享的食譜，就來試試吧。

材料： 

火鍋牛肉片一盒，約300克

洋蔥一顆

薑末少許

醬油二湯匙〈有建議用日式醬油，但我沒有，只有用普通醬油唄〉

味醂一湯匙

米酒一湯匙〈有建議用清酒，但我沒有，拿台式料理米酒來用囉〉

柴魚粉一湯匙

洋蔥切絲，薑磨成薑末，肉片可以再切小片一些。

柴魚粉調成一碗高湯，醬油、米酒跟味醂調成醬汁〈醬油：味霖：清酒＝4：1：1〉。

網友建議可以加糖，但我覺得味醂已有甜味，柴魚粉也是，再加糖可能會太甜，所以先這樣試試。

柴魚高湯與醬汁先在鍋裡煮開。

洋蔥跟薑末加入醬汁中煮。

煮到洋蔥呈現透明狀才算軟化。

喜歡脆脆口感的就不用煮那麼久。

我喜歡軟洋蔥所以煮了快半小時，中間加了些水進去。

肉片下鍋吧。

牛肉煮熟即可。

有模有樣的牛丼飯來囉！

小豆子說不夠鹹，不像すき家的牛丼，雖然看起來差不多‧‧‧‧‧‧哈哈哈，我就是不要那麼鹹咩‧‧‧‧‧‧

我覺得口味偏甜，幸好沒再加糖了，也許是柴魚粉的份量偏多，下次應該要調整柴魚粉了。