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買鍋子,不,豐富廚房用具是怎麼開始的?是從去年搬家時,淘汰了一些鍋碗瓢盆開始的。

冬天就想要煮熱呼呼的麻油雞,但是家裡沒有中式炒鍋是不行的,所以年初就買了一個飛捷不銹鋼中式炒鍋30cm。

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中式炒鍋煮中式料理最好,只是不銹鋼鍋最麻煩的是無可避免要沾鍋…所以我絕對不會拿來煎魚,不沾鍋煎魚都不敢保證不破皮,不銹鋼鍋煎魚?魚的死相是會多難看啊……

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再來是WFH那短短一段時間,我入手了三個LC鑄鐵鍋。LC很貴的,絕對是貴婦級鍋子,但是很美!

照片裡不是鍋子喔,是磁鐵啦! 好可愛!

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第一個是26cm媽咪鍋,我是為了取代吃火鍋用的不銹鋼湯鍋。

媽咪鍋很好用,但是26cm已經是大型鍋,好重喔!

水漾藍的鍋子搭配薄荷綠的防燙握把,很美唷!

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LC有許多色彩繽紛的鍋子,大家可以去看看。

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第二個是貝殼粉的媽咪鍋,22cm。

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同一組優惠還有搭配隔熱墊跟鍋蓋架。

我喜歡水漾藍跟薄荷綠這二個顏色,可是鍋子的選擇只有貝殼粉了,還是買了! 

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22cm媽咪鍋我用得很多,一般要食材需要先炒過再燉煮的幾乎都是用這個鍋子。

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再來是22cm的圓鍋。

這個薔薇粉的圓鍋是阿誠經理送的,她在網購一口氣買三個,居然就送我一個,實在貴重啊! 謝謝經理!

這個鍋子我拿來當湯鍋,煮湯麵或純粹煮湯都用它。也很好用。

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不能用不銹鋼炒鍋煎東西,就一定要買平底不沾鍋。

考慮了很久,選擇膳魔師,因為我都看MASAの料理ABC,跟著MASA老師做菜呀!

當時選了26cm電漿強化不沾鍋,聽起來很厲害,但是我其實分辨不出差異,不過,不沾鍋真的是我的好朋友。

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跟著學做菜還去追星(詳見C2食尚x昭和洋食(追星MASA)),當天又買了一個20cm羽量不沾鍋,輕巧的小平底鍋,煎一人份的歐姆蛋最適合了!

 

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除了鍋具,其他廚房用具也是必需的唷!

例如不沾鍋跟鑄鐵鍋一定要使用矽膠或木質的鍋鏟、湯匙、刮杓之類的,所以我也買了一組,還送了一個砧板。

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砧板相當重要,我也跟著團購了Epicurean的砧板,還買了有手把的打算拿來切完熟食直接上桌當擺盤,有夠假掰的。

砧板架也買了,晾乾才能收進廚櫃呀!

 

接下來還有刀具,這個需要好好研究研究了!

 

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