close
食材：牛肋條500g切塊，洋蔥一顆切塊，紅蘿蔔一根切塊，番茄2小顆，薑片蒜片適量，蔥花適量
調味料: 醬油1/2杯，米酒1杯，辣豆瓣醬2大匙，糖1大匙
調味料就斟酌個人口味，要辣一點甜一點重一點可以慢慢調整。
先起油鍋炒香蒜片與薑片，之後加入洋蔥拌炒。
洋蔥略呈現透明就加入紅蘿蔔跟番茄。
紅蘿蔔是很難熟的，所以炒軟一點就加入牛肉塊，炒至牛肉拌熟後加入調味料。
調味料攪勻加入水，我喜歡水將食材淹滿，最後湯會多一些的，所以水量也可以調整。
煮滾後蓋上蓋子，小火悶煮1小時。
我以鑄鐵鍋悶煮，效果真的很好，牛肉軟而不爛，紅蘿蔔夠軟，番茄洋蔥略成糊狀，食材鮮味都融入湯的李，整個味道好極了。
撒點蔥花裝飾就可以了喔。
另外煮麵條跟小白菜，就是香噴噴的牛肉麵了!
全站熱搜
留言列表
