目前分類:阿莎廚房 (32)

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阿莎喜歡藍莓,雖然不嗜吃甜食,但是舉凡吃蛋糕、優格、餅乾這類食物時,如果有藍莓口味,通常會選中它。當然甜點上的藍莓通常是藍莓醬或是加工過的藍莓果,我倒是很少吃新鮮的藍莓。

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唐爸唐媽這個假期回鹿港去喝喜酒,據說有二攤,可見這幾天真是好日子啊!唐媽本來問阿誠說她滷一鍋肉留給我們吃好不好?〈可見她怕我這不良人妻怠惰,會餓死阿誠〉不過阿誠對我有信心,相信阿莎的廚藝,婉拒了唐媽的好意,但是接受了唐媽的建議,沒東西吃可以回家拿菜、麵,還有芝麻醬可以做麻醬麵。

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歇業多時的阿莎廚房,今天再度開幕啦!
起因是阿誠在大潤發的DM上看到「帝王蟹特價NT$499」,阿莎想到上次颱風莎娘準備的帝王蟹的美味〈詳見感謝莎娘的帝王蟹與炒米粉,解救颱風夜斷糧的我們〉,所以立刻衝去大潤發買一隻回來‧‧‧‧‧‧

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昨天是久違的颱風假,上次說颱風天在家幹麻?作飯啊!那這次呢?一樣是在家做飯,不過這次做的是手工魚丸跟雞肉丸子唷!

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買洋蔥本來是打算做咖哩,但是沒有買到紅蘿蔔〈我只需要一根,但是通常超市賣一整袋,實在太多了〉,只好放棄。當初買的材料裡面馬鈴薯已經被我加起司烤來吃掉了,但是洋蔥該怎麼辦呢?後來在辣妹廚房〈JET的日本綜藝節目,不錯看唷!下次來介紹〉看到他們做洋蔥湯,便決定來試試。

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鹿港名產之ㄧ就是麵線,唐媽前一陣子從鹿港買了好多麵線,分了阿莎幾把。麵線很容易料理,水煮後可以麻油拌麵線,也可以煎,不過阿莎喜歡清爽的口味。

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春天已到,蘿蔔的季節快結束了,趁著還有,阿莎買了一根大蘿蔔,煮了一大鍋的蘿蔔湯。

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歇業的一陣子的阿莎廚房今天準備了黃瓜釀肉喔!

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阿莎廚房歇業了好一陣子,倒不是因為都去當「老外」,而是阿莎都沒有做什麼值得介紹給大家的菜,都是鹹稀飯啦、水餃啦、日式漢堡排啦!這些大家都會做的嘛,是唄?
昨晚看料理東西軍,是豬排蓋飯對決咖哩牛肉飯,忽然想到前一陣子買了咖哩塊,都擱在櫃子裡沒用哩,所以就來做咖哩飯吧!家裡有洋蔥,應該要買肉類、馬鈴薯跟紅蘿蔔以及綠色花椰菜,但是唐爸唐媽給我們很多青菜〈自家菜園生產的,保證有機唷〉,如果再加上中午剩下的水餃,那我們肯定要好幾頓都吃剩菜,乾脆就單純一點,只用馬鈴薯跟紅蘿蔔吧!〈吃飽飯才想到,忘了洋蔥了

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阿莎廚房這週本來要繼續公休,因為沒有去採購食材,〈巧婦難為無米之炊聽過吧?〉但是繼續公休可就會讓人懷疑阿莎的實力啦!所以整理了一下家裡現有的材料,有雞蛋、牛奶,那就來做點心吧!
點心很多種,中式、西式、鹹的、甜的都有,多半需要用到烤箱,今天阿莎不用烤箱,而是用鬆餅機。鬆餅機是專門拿來做鬆餅用的,鬆餅大家吃過吧?英文叫Waffle,不是Muffin喔!也不是Pancake喔!就是那個中間一格一格的餅,下午茶點心常常可以看見。

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繼上週洗手做羹湯後,阿莎對下廚產生了興趣,是不是三分鐘熱度?這沒辦法保證,不過上週已有預告希望這週要炒米粉,趁著還有興致,就來進行阿莎廚房吧!
炒米粉不是難事,阿莎從小看莎娘炒過很多次〈莎娘不諳廚藝,炒米粉算莎娘少數拿手菜之一吧,啊說溜嘴!〉,自己應該也曾在米國獨立完成過〈應該有吧?印象中今天不是第一次炒米粉〉,米粉要炒得好吃不難,重點是料,加一些奇奇怪怪的的料下去炒會不對味,所以還是遵循傳統以香菇、蝦米、肉絲、乾魷魚加高麗菜或豆芽菜下去炒就可以了。

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看到一些廚藝高超的人在網誌中教大家做菜,阿莎心血來潮也想試試。
先聲明,阿莎不是不會下廚,不然以前在美國三年怎麼活過來的,只是沒有天天下廚,偶一為之的困難點在於材料保存不易,尤其是一些生鮮蔬果,因此冰箱的功能是保存鮮奶、優格、火腿起司等早餐材料,有時候會有水果跟生菜,冷凍庫則經常會出現冷凍水餃、餛飩或是蔥油餅皮,櫃子裡多得是泡麵、乾麵條跟條理包。

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