目前分類:阿莎廚房 (24)

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阿莎廚房歇業了好一陣子,倒不是因為都去當「老外」,而是阿莎都沒有做什麼值得介紹給大家的菜,都是鹹稀飯啦、水餃啦、日式漢堡排啦!這些大家都會做的嘛,是唄?
昨晚看料理東西軍,是豬排蓋飯對決咖哩牛肉飯,忽然想到前一陣子買了咖哩塊,都擱在櫃子裡沒用哩,所以就來做咖哩飯吧!家裡有洋蔥,應該要買肉類、馬鈴薯跟紅蘿蔔以及綠色花椰菜,但是唐爸唐媽給我們很多青菜〈自家菜園生產的,保證有機唷〉,如果再加上中午剩下的水餃,那我們肯定要好幾頓都吃剩菜,乾脆就單純一點,只用馬鈴薯跟紅蘿蔔吧!〈吃飽飯才想到,忘了洋蔥了

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阿莎廚房這週本來要繼續公休,因為沒有去採購食材,〈巧婦難為無米之炊聽過吧?〉但是繼續公休可就會讓人懷疑阿莎的實力啦!所以整理了一下家裡現有的材料,有雞蛋、牛奶,那就來做點心吧!
點心很多種,中式、西式、鹹的、甜的都有,多半需要用到烤箱,今天阿莎不用烤箱,而是用鬆餅機。鬆餅機是專門拿來做鬆餅用的,鬆餅大家吃過吧?英文叫Waffle,不是Muffin喔!也不是Pancake喔!就是那個中間一格一格的餅,下午茶點心常常可以看見。

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繼上週洗手做羹湯後,阿莎對下廚產生了興趣,是不是三分鐘熱度?這沒辦法保證,不過上週已有預告希望這週要炒米粉,趁著還有興致,就來進行阿莎廚房吧!
炒米粉不是難事,阿莎從小看莎娘炒過很多次〈莎娘不諳廚藝,炒米粉算莎娘少數拿手菜之一吧,啊說溜嘴!〉,自己應該也曾在米國獨立完成過〈應該有吧?印象中今天不是第一次炒米粉〉,米粉要炒得好吃不難,重點是料,加一些奇奇怪怪的的料下去炒會不對味,所以還是遵循傳統以香菇、蝦米、肉絲、乾魷魚加高麗菜或豆芽菜下去炒就可以了。

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看到一些廚藝高超的人在網誌中教大家做菜,阿莎心血來潮也想試試。
先聲明,阿莎不是不會下廚,不然以前在美國三年怎麼活過來的,只是沒有天天下廚,偶一為之的困難點在於材料保存不易,尤其是一些生鮮蔬果,因此冰箱的功能是保存鮮奶、優格、火腿起司等早餐材料,有時候會有水果跟生菜,冷凍庫則經常會出現冷凍水餃、餛飩或是蔥油餅皮,櫃子裡多得是泡麵、乾麵條跟條理包。

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